XO酱(极简版)

原料

干贝: 50g, 虾仁干: 50g, 干香菇: 5颗, 洋葱: 一颗, 油: 250ml~400ml, 蚝油: 少许, 白糖: 少许

步骤

1干贝,虾仁干,干香菇泡发,简直最好泡发一晚上。

2泡发好1,和洋葱一起切丁,但分开放。

3锅里倒油,可以先加250ml的,后期再加

4油热放洋葱丁,炸到微微变焦,放香菇丁,大概10分钟,期间看看是否油干了,一定保持多油状态。

5放干贝,虾仁丁,然后小火一直炸,期间可加油,到锅内材料发红(大概15分钟)开始调味

6放蚝油,白糖,搅拌后关火,晾凉后装瓶密封,可以放至少3个月


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