腊肠炒冬笋

原料

冬笋: , 腊肠: , 生姜: , 大蒜: , 线辣椒: , 料酒: , 老抽: , 生抽: , 蚝油: , 盐: , 鸡精: , 食用油:

步骤

1腊肠洗净开水煮一下捞出来切片,把线辣椒生姜,大蒜切好备用

2新鲜冬笋处理干净切片焯水,焯水时放一点点食盐进去。

3焯水过的冬笋片捞出过凉水

4捞出沥干水

5炒之前来调一个酱汁:一勺料酒,一勺老抽,两勺蚝油,三勺生抽。混合搅拌均匀备用(这个量我是用来炒三份菜的量,可不是一盘菜全放进去啊?)

6锅烧热放油,油热先下腊肠翻炒出油,紧接着放姜丝,蒜片,线辣椒炒香,再放冬笋片翻炒,出锅前放一勺提前调制好的酱汁,加以适量盐和鸡精调味(?步骤图没来得及拍,自动脑补吧,?顺便提醒这里盐一定要根据需要适当的放,如果腊肠比较咸那完全可以不用再放盐了,因为酱汁也是咸的)

7腊肠冬笋绝对好搭配,一个香一个鲜,好吃,很下饭?

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