自制吉野家牛肉饭

原料

牛肉片: , 洋葱: 1个, 胡萝卜: 1根, 料酒: 3大勺, 西兰花: 1朵, 水: 适量, 酱油: 6勺, 红糖: 5克, 米饭: 3人量, 木耳: 泡发

步骤

1把萝卜切片,西兰花切成适度量大小。中火焯熟。

2不要焯太久,熟了立马捞出,放入黑胡椒粉和香油,拌匀等待备用。

3把木耳和洋葱切成如图

4把肉片煮成八分熟,像我们吃的羊肉片薄那样最好。这步忘记照相,不过聪明人一看就懂。

5放入料酒和酱油。继续放入木耳洋葱,等待熟。我觉得洋葱软一点会好吃,所以等待时间长一些。再把八分熟的肉片放入翻炒。出锅即可。

6最重要的一步,敲黑板,加入酱油、水淀粉和糖,快速搅拌。粘稠冒大泡泡即可。

7碗底盛米饭,把两种菜盖在米饭上,浇汁即可。

小技巧

水淀粉的比例是水和淀粉1:1。 我为什么用红糖呢?颜色比较好看。


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