卷心菜木耳炒鸡蛋

原料

卷心菜: 280克, 水发木耳: 50克, 鸡蛋: 2个, 调料: , 植物油: 25克, 蒜瓣: 1个, 蚝油: 10克, 盐: 3克

步骤

1卷心菜去老叶,一批两半去蒂,木耳和鸡蛋洗净,将每一片菜叶冲洗干净

2菜切成丝,木耳焯水撕成小朵,鸡蛋打散

3锅烧热倒油,油热加蒜片煸出香味,倒蛋液炒成絮状盛出来

4无需加油,放入卷心菜和木耳,煸炒至卷心菜变软,倒入蚝油、盐煸炒

5放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可

小技巧

鸡蛋不要炒老,嫩嫩的絮状最好,卷心菜炒至八成熟,脆嫩更爽口


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