炸丸子

原料

红薯: 3个, 面粉: 200g, 红萝卜: 1个, 白萝卜: 1个, 香菜: 50g, 香葱: 20g, 姜: 若干

步骤

1红薯去皮

2红薯上锅蒸15分钟,不喜欢煮的,太多水了

3加少量面粉,活成泥,面粉可多次加入

4入锅炸,话说挤丸子的姿势很特别,大拇指和食指围圈,稍用力既成,方便快捷

5菜丸子,各种擦丝

6加面,盐,配菜

7当当当当,顺便炸了两块豆腐,回来做丸子汤

小技巧

怕油烹可放少量盐在油锅,加面粉一定要少,可以分好几次加。


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