腊肉土豆四季豆饭(简单电饭煲版)

原料

腊肉: 适量, 大米: 250克, 土豆: 1个, 四季豆: 150克, 盐: 适量

步骤

1四季豆摘去茎掰小段,土豆切小块,腊肉切丁备用。

2大米淘净加水煮半熟后捞起滤干水分

3炒锅烧热,加少量油,倒入腊肉丁爆出油来,加油的量根据腊肉的肥瘦和自己的喜好来加,喜欢吃得油腻就多加点,我不爱吃油腻,只加了不到10克油,而且腊肉也比较瘦。

4腊肉爆出油后加入土豆块翻炒

5最后加入四季豆和盐,炒至四季豆表皮略有皱褶关火。

6把炒好的肉菜倒入电饭煲,加入适量滤米饭留下的米汤,不要太多,不能没过菜,锅底有1-2厘米高,基本看不到锅里的米汤。

7把滤好的半熟米饭用筷子拨散后放入电饭煲,盖在菜上面,再用筷子戳些孔,便于蒸汽上来,避免踏锅造成米饭不熟。

8按下煮饭键就ok了

9煮饭程序结束后再焖一会,如果想吃有锅巴的,可以再煮一会儿。煮好后用勺子把饭菜混合好就可以开吃了。

小技巧

1、腊肉也可以换成香肠之类的腌制品。因为女儿爱吃土豆,就把家里仅有的一个土豆用上了,加什么菜看自己的喜好。 2、油量多少根据自己的喜好。如果还有其他菜,盐可以不用太多,如果只吃这个盐可以适当多加一点。 如果喜好重口味的,还可以适量加入豆瓣酱、姜、花椒粉。 3、关键的是第一次煮米饭的时候,不要煮得太软,我喜欢硬一点的饭,基本看到米没有白色的心就滤起来了。胃不好吃得软一点的可以多煮一会。


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