蛋白椰丝球

原料

椰丝: 10克(沾表面), 低筋面粉: 20克, 蛋白: 2个, 奶粉: 20克, 细砂糖: 50克

步骤

1把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

2蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)

3把蛋白倒入椰丝里

4用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团

5取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球

6把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)

7用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右

8烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软


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