石锅拌饭

原料

剩米饭(一人份): 1碗, 青菜: 几根, 胡萝卜: 半只, 香菇: 3朵, 金针菇: 1小把, 豆芽: 少许, 牛肉末: 少许, 鸡蛋: 1只, 调料:: , 生抽、盐、韩式辣酱、油、黑胡椒粉: 少许

步骤

1清洗原料,泡发香菇,牛肉末放一点料酒和生抽腌制,胡萝卜、香菇、金针菇切寸长细条,青菜切同常段;

2烧热水放2滴油,一点盐,先焯青菜,再炒胡萝卜、金针菇、豆芽;锅中放少许油,先放香菇丝煸一下,放入胡萝卜、豆芽、金针菇,放一点生抽,再放青菜,出锅前放一点盐;(最好用平底锅,方便摆盘挑拣)

3煎一个单面鸡蛋,炒熟牛肉末,砂锅抹一层香油,铺上剩米饭,压平一些,把炒好的菜分类码放整齐,鸡蛋放中间;

4砂锅放小火慢慢加热,当听到里面滋滋的油声,关火不用动锅,5分钟后再端锅,撒上韩式辣酱;

5这样做出来真的有金黄色锅巴,拍完照,拌一拌好吃极了^ _ ^

6拌好的效果,太香了^ _ ^

小技巧

炒制蔬菜一定要快炒,2、3分钟就行,不要炒过; 最后关火不要马上离火搅拌,才能有锅巴效果。


相关菜谱

  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭
  • 石锅拌饭