咖喱牛腩饭

原料

牛腩(可以换成海鲜、鸡块等): 适量(根据家庭成员来定量), 洋葱,胡萝卜,土豆,杏鲍菇,苹果等(小家伙不爱吃放了杏鲍菇与苹果的,故而这两样没放。蔬菜凭喜好选择): 适量

步骤

1牛腩汆沸水后洗净,加水与姜块,拿电压力锅压至肉酥。

2洋葱条放热油炒至微透明,香味出后倒入胡萝卜块与土豆块,翻炒后加入牛腩与汤同烧。

3胡萝卜与土豆煮至筷子能戳入,放入咖喱块,要反复搅动以免粘锅底糊焦。汤汁熬到稠度刚好便可关火,无需加任何调味,因咖喱块自带了浓郁风味。 (汤汁若稀了,就开大火熬稠,若太粘稠,加适量高汤或水。)

小技巧

这道异域风味的菜,要感谢台湾女友的倾嚢相授,它成了一家老小都极喜爱的菜品(连老妈都中意,并影响她的一干老姐妹同爱上了咖喱饭)。 拿头水紫菜与西红柿煮了手工鱼丸汤,汤清淡而咸鲜微酸,正好综合咖喱的重滋味。


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