胡萝卜煎饼

原料

胡萝卜150克;中筋面粉300克;冷水500克;细盐2小匙;五香粉1小匙

步骤

1、将胡萝卜去皮,刨成细丝放在盆内。 2、加入300克面粉。 3、加入500克水。 4、用筷子将所有材料搅拌均匀,呈无颗粒的稀糊状。 5、加入盐和五香粉,用筷子搅匀。 6、平底锅加热,放入少量的植物油。 7、舀一大汤勺面糊倒进平底锅内,快速将平底锅转一圈,使面糊均匀地摊成圆饼状。 8、用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。 9、将两面煎至金黄色即可。

小技巧

1、可以加入自已喜欢的蔬菜来调制,可以是单一的,也可以几样。 2、面糊调制成可以流动的浓稠糊状即可,水和粉的比例不用太过准确,稀了就加些粉,太稠了就加些水。 3、加上1小匙五香粉,煎饼的味道会更香口。


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