青椒啤酒烧鸡翅

原料

鸡全翅: 3只, 青椒: 70克, 啤酒: 200毫升, 红椒: 30克, 冰糖: 20克, 盐: 1茶匙, 白糖: 1茶匙, 生姜: 10克

步骤

1所有原料准备好,鸡翅、青红椒洗净

2鸡翅从关节处切段

3青红椒切块,生姜切片

4起油锅,放入冰糖

5小火炒至冰糖融化,变成浅黄色鱼眼泡

6放入鸡翅

7翻炒至鸡翅上色

8加入啤酒、盐、白糖和生姜

9大火烧开

10锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠

11放入青红椒

12快速翻炒至青椒变色即可盛出

小技巧

1、炒糖色一定要用小火,千万不能炒煳,否则会有苦味。 2、青椒要最后再放,这样吃起来味道比较清脆。


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