原料

低筋面粉: 5杯， 温牛奶: 8oz（量杯量度）， 糖: 6 tbsp（汤匙）， 酵母: 1 tbsp（汤匙）， 黄油/食用油: 1 tbsp（汤匙）， 温水: 4oz， 奶皇材料: ， 蛋黄: 8个， 牛奶: 230克， 黄油: 88克， 糖: 280克， 低筋面粉: 88克， 奶粉: 88克， 鸡蛋: 个

步骤

14oz温水+1汤匙酵母+1汤匙糖搅拌均匀。发酵10-15分钟，待其发酵膨胀起来就可以。酵母务必膨胀起来，做出来的包子才会松软可口哦！?

2低筋面粉+发酵后的酵母水+剩下的糖+温牛奶，全部倒入厨师搅拌机里，开2档揉面，把面团揉至扩展阶段，加入油，再继续揉至光滑。厨师搅拌机约10分钟就可以。手搓可能要15分钟。

3揉好后放入大盆子里盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵约1小时至其体积发酵成两倍大即可，拉开后里面成蜂窝状。可以利用烤箱的发酵功能，95华氏度（35摄氏度）。

4奶皇的做法： 先把牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒，再加入蛋黄，奶粉，牛油和糖搅拌均匀。然后把蛋糊倒入不粘锅里，用中火煮至凝稠成团。

5⚠️记得是用中小火煮，还要不断搅拌哦，不然一下子就很容易糊底了哦?

6煮好后立刻关火盛起待用

7把发酵好的面团搓成小球（这个分量大约可以做40个小包），把小球按平成薄块，加入适量的奶黄，然后收口搓圆，收口朝下放。

8烧开一锅水，然后放在上面用大火蒸15分钟。

9软松可口的包子看着都口水流啦！！喜欢的请关注，还有记得交作业哦！！