鱿鱼炒乌冬

原料

乌冬面: , 鱿鱼: , 青椒: , 鸡蛋: , 豆瓣酱: , 盐:

步骤

1鱿鱼切丝、青椒切丝备用

2鱿鱼冷水下锅,煮变色即捞出备用

3热油锅,倒入豆瓣酱炒制一会后倒入鱿鱼和青椒,翻炒一会即可倒入乌冬面

4乌冬面倒入后翻炒要更快以免粘连,待乌冬炒软即可出锅,若味道不够可加盐调味

小技巧

1、油可以稍微多放一些,或者少许加一些水或料酒使得酱料将乌冬面包裹的更好 2、用其他的酱料替代豆瓣酱也是可以的,韩国辣酱、番茄酱、黑胡椒酱什么的都是可以的


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