手撕牛肉干

原料

牛肉(筋膜少的): 一斤, 葱白:1段 生姜:3片, 大蒜:3瓣 香叶:两片, 八角:1个: , 生抽:两汤匙, 老抽:两茶匙 蚝油:一茶匙, 黄酒:一汤匙 , 黑胡椒碎:一茶匙 , 花椒油:一茶匙 , 糖:一茶匙: , 桂皮:1小段, 花椒:一小把 干辣椒:两颗, 盐:一茶匙: , 孜然粉:一茶匙 茴香:适量 白芝麻:适量:

步骤

1把牛肉洗净,牛肉切成手指厚度水和姜片煮20分钟

2除了芝麻,茴香,孜然外,所以材料加入熬30分钟,关火浸泡20分钟,切成喜欢的大小!

3炒锅加些油,爆香几秒孜然、茴香和芝麻,喜欢的可以加些辣椒粉,倒入牛肉粒,加两勺煮牛肉的卤汁,爆炒收干水,预热烤箱200度,放进烤箱30-50分钟(至你喜欢的干度),中途要拿出来翻一下

4出炉放凉,自己喜欢怎么装都行


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