彩色花样馒头

原料

紫甘蓝: 若干, 胡萝卜: 若干, 面粉: 约2斤, 白糖: 若干, 猪油: 若干

步骤

1紫甘蓝加少许水打成茸

2.安琪酵母用30度左右温水融化,加入小勺糖一起活化,约10分钟左右。

3面团揉好了

4把1.2加入面粉,再加少许白糖调味一起揉面团,干湿度自己掌握,成形后加入一点炼好的冷猪油一起再揉成软硬适中光滑的面团。 然后用保鲜膜封好面盆等待自然发酵。

5一小时后发酵好,可以看到面团变大约两倍,里面还有很多蜂窝眼,很柔软。

6再次揉面,切成剂子。

7面团再次揉和,可加入少许干面粉以免沾案板。然后醒20分钟再次发酵。 做什么花样自己创造^_^

8颜色美丽的玫瑰,想必孩子会喜欢!

9双色的也很美丽

10蒸好之后

11做美食是件美事!

小技巧

蒸馒头约15分钟,好了以后不要马上揭盖,要闷5分钟左右才好。不然可能回缩。


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