药膳鸡脚

原料

鸡爪: 适量, 当归: 6片, 黄芪: 3片, 红枣: 6颗, 黑枣: 3颗, 桂圆肉: 6粒, 枸杞: 适量, 姜片: 2-3片, 盐: 适量, 党参: 2条

步骤

1洗净药材、鸡爪。

2把鸡爪先放入水中汆水,煮一会儿捞出、用冷水冲洗一下后备用。

3烧开一锅水,后放入当归、黄芪、党参、红枣、黑枣先熬煮20分钟,等药材稍稍出味。

4此时,将鸡爪、桂圆肉、姜片放入药膳汤中焖煮。我用的是高压锅,焖煮15分钟相当于45分钟。

5开盖后放入枸杞,小火再焖煮5分钟后加入适量的盐调味,即可。

小技巧

枸杞跟盐一定要最后放入。


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