皮蛋瘦肉粥

原料

瘦肉: , 皮蛋2个: , 生姜: , 葱: , 大米:

步骤

1大米(半小碗米左右,三到四人份的) 用两匙油、一个半茶匙盐和少许水拌匀。腌半个小时。

2肉切片用沸水去腥。一个皮蛋切碎丁。

3锅中水开,放入姜片(两薄片),肉片。再沸时,将米和皮蛋倒入。

4先用大火煮20分钟,再转小火煮20分钟左右

5将肉片捞出切丝,再放入一个切碎的皮蛋,煮一会。关火,撒葱花。


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