烧茄子

原料

大地小茄子: 洋葱, 姜: 蒜, 植物油: 盐, 味精: 酱油

步骤

1茄子洗净擦干,把茄子上端切一个十字刀,深度为五厘米,

2放进油锅中火炸软,捞出控油,撕成条,炸完茄子把油倒出,留底油,

3葱姜蒜爆锅,茄子条倒入锅里,加酱油精盐,煸炒片刻,炖两分钟,加味精,炒匀出锅。

小技巧

茄子一定要擦干,顶端切一个十字刀,这样炸的时候不炸锅!


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