茄子: 6个， 蒜: 3瓣， 老抽: 一大勺， 葱: 一根叶， 鸡精: 一勺， 豆瓣酱: 三勺，根据个人口味， 淀粉: 勺， 辣椒: 一个，喜欢可放，不喜欢可不放
1蒜切碎
2葱切丝
3锅内放油，油热把茄子放入锅中，煎软后放酱，老抽一勺，放水，没过茄子大火烧开
4出锅前把葱丝，蒜末，放入锅中，盖上锅盖，闷三四分钟，关火，喜欢吃辣椒者，可将辣椒碎和蒜末，葱丝一同放入锅中，装盘，撒点儿香菜，吃的时候拌开
无需技巧，分分钟出锅下饭的好菜