奶黄面包

原料

鸡蛋: 1只, 面粉: 200g, 酵母: 5g, 砂糖: 30g, 牛奶: 60g, 黄油: 20g, 水: 20g

步骤

1把除黄油和水之外的所有材料都放进面包机筒里面,按自动揉面功能键。

2大约5分钟后观察面团干湿程度,加入适量水,一定要少量多次加入。

3成面团后加入黄油,让面包机直接揉搓,直到面团成光滑细腻的面团。

4室温放置,待其发酵到两倍大,用手指戳中不会反弹就是好了。揉搓成长条,切合适大小的面团,按压成薄圆形,包入奶黄馅,揉成圆形。

5再次发酵好以后,表面涂一层薄薄的鸡蛋液。烤箱预热160度,放进烤箱,烤约20分钟。

6中途观察颜色有没有过深,注意适当调整温度。

7完成后立即拿出来,晾凉后就可以食用了。

小技巧

在烤制过程中面包仍然会涨大是正常的。 每家的烤箱温度不同,请按照自家的烤箱调节温度。


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