山药: ， 肉: ， 蒜: ， 葱:
1原材料切好，把肉肥瘦分开切（渣刀工..长相丑陋的山药）
2热锅冷油一点点，肥肉丢进去炒一炒榨出油来，再继续炒一炒炒一炒炒一炒炒到金黄黄。
3瘦肉丢进去一起炒一炒，然后继续炒一炒炒一炒炒一炒。
4炒的差不多的时候把肉堆到一边，放蒜和葱，放山药
5翻滚吧！山药炒肉！
6加点酱油和盐继续翻滚吧！山药炒肉！
7放一点水，盖上盖子焖一会儿
8丑陋并好吃着~尤其是我最爱的油渣！肥肉都被榨出了油，剩下脆生生的油渣~~
9颜色不太好看估计是酱油的原因，但是家常菜这种东西好吃不就得了么...
肥肉丢进去以后一边炒一边用铲子压一压，尽量把油都弄出来