红烧牛肉面

原料

牛肉: , 冰糖: , 花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,干姜,白芷。: 各适量, 香菇: , 香菜: , 面条: , 酱油:

步骤

1牛肉切块,放在凉水中浸泡2小时,泡出雪水。

2用冰糖炒糖色之后加入牛肉,倒入半锅清水,以及所有香料,小火焖炖。直到牛肉软烂。

3面条、香菇分别用清水煮熟。

4面条过下凉水,之后淋干水分之后放在空碗里,倒入煮好的牛肉汤汁以及牛肉块。加入香菇和香菜。可适当加入一些豆豉辣椒酱。


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