青椒卤水面筋

原料

青椒: 少许, 卤水面筋: 2根, 豆瓣酱: 适量, 鸡精、盐、十三香: 适量, 料酒: 适量, 葱姜蒜: 适量

步骤

1将卤水面筋切片、青椒切片备用。

2热锅凉油,放入少许豆瓣酱,爆香后放入葱姜蒜,简单翻炒几下。

3放入面筋翻炒,让豆瓣酱的味道融入面筋中。

4放入青椒翻炒,放入鸡精、盐等调味料。

5沿锅边放入一些料酒翻炒几下,即可起锅。

小技巧

1、可用普通面筋代替卤水面筋; 2、豆瓣酱不宜放太多,会咸。


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