葱炒梭子蟹

原料

梭子蟹: 4只, 葱: 1把, 姜: 少许, 料酒: 少许, 生粉: 少许

步骤

1买了四只梭子蟹,去壳去腮。切断,放入葱姜酒去味。

2将腌渍好的蟹,沾取生粉,这样蟹黄可以保留,肉不会散。

3葱要多放点,要选大葱。

4把蟹沾取生粉的那面,小火煎一下,再放入葱姜炒香,喷点料酒。

5倒入生抽,如果颜色不深,可加少许老抽。上色完了,加点热水,盖锅盖煮一会儿。熟了,可以放鸡精,糖然后收汁。大功告成。

6肉质鲜嫩,不放辣椒,适合小朋友吃噢。

小技巧

味甜,鲜美,适合小朋友吃。


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