炒粉干

原料

粉干: , 鸡蛋: 1个, 圆白菜: 适量, 虾仁: 四五个, 盐: , 酱油: , 料酒:

步骤

1粉丝泡软,不需要泡很久,二十分钟。

2圆白菜切丝,鸡蛋打散,虾仁剥好。

3热锅倒油,油倒多一点,油温稍高一点,倒入鸡蛋,快速划散,出锅。要快,二十秒差不多了。

4就刚才这个锅,放入虾仁,变色蜷起,放入切丝的圆白菜,翻炒,加盐和料酒。

5放入泡软的粉干,和炒好的鸡蛋,右手拿筷子,左手拿铲子,翻炒均匀,倒入酱油,再加一点水,防止炒干。等粉干的颜色比较均匀,就差不多了。出锅,我喜欢加一点醋,可以吃了。

小技巧

1.炒鸡蛋的时候多放点油,鸡蛋会蓬松,再另炒粉干的时候就不需要再加油了。 2.粉干如果很长,把它掰断,这样比较好炒。炒的时候,一定要筷子和铲子一起,才能把原料混合在一起,要不然,菜是菜,粉是粉。 3.我奶奶和我妈用的是铁锅,炒好后会有锅巴,好香的,但是我用的是不粘锅,就没有锅巴了。


相关菜谱

  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 炒粉干
  • 干虾炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 海鲜炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 快手炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 海鲜炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 炒福州粉干
  • 肉末炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 温州炒粉干
  • 干炒河粉
  • 虾皮炒粉干
  • 家常炒粉干
  • 家常炒粉干
  • 香炒粉干
  • 辣椒干炒粉
  • 干炒河粉