鸡腿: 5-6个, 口蘑: 10个, 青椒: 超大的一个, 甜辣酱(sweet chilli): , 料酒: , 生抽: , 盐: , 鸡精: , 橄榄油: , 现磨黑胡椒粉:
1鸡腿: 把鸡腿洗干净,皮不要,少点动物脂肪。然后把鸡腿肉剔下来(这个部分有点麻烦,但是鸡腿肉相比鸡胸肉要更劲道好吃)。剔下来的鸡腿肉切小块,用适量盐,料酒,胡椒粉,鸡精,橄榄油,腌制1小时。 接着把口蘑和青椒洗干净,青椒切小块备用。
2热锅,放少量橄榄油,入鸡腿肉,炒至变色,放入甜辣酱(sweet chilli),按个人口味来调。 把洗干净的口蘑手撕成小块放入,翻炒几下,放入适量生抽,再翻炒几下。 盖盖子,小火炖15-20分钟。
3把青椒块放入,翻炒几下,盖盖子,闷5分钟,即可。