鸭肉: ， 泡仔姜: ， 老姜: ， 大蒜: ， 老抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 小尖椒: ， 郫县豆瓣:
1把鸭肉切成小块，放水煮一下，捞出洗干净
2放油，把鸭肉倒进锅里翻炒至金黄色
3放进老姜，大蒜，盐，鸡精，郫县豆瓣酌情放入老抽
4盖上锅盖焖10分钟（可根据鸭子的老和嫩来决定焖的时间）
5倒入泡仔姜和辣椒翻炒，待辣椒炒熟即可出锅