柑橘风味牛油果沙拉

原料

牛油果: 半个, 欧芹或香菜: 1小撮, 红椒粉: 少许, 西柚: 1个, 橙子: 1个, 大虾: 10只, 樱桃番茄: 50g, 柠檬: 半个, 生菜: 1大把, 橄榄油: 1大勺, 黑胡椒、盐: 适量

步骤

1准备:虾仁剥皮洗净;牛油果切片;樱桃番茄对半切开;生菜洗净沥干;西柚橙子对半切开,一半取果肉切小块,一半榨汁;欧芹或香菜切碎。

2制作:柑橘风味大虾:取小碗倒入2/3混合西柚橙汁,加少许盐、黑胡椒,半勺橄榄油欧芹碎及辣椒粉拌匀。

3大虾放入其中混合腌制15分钟左右

4平底不粘锅(可不放油)中火加热,放大虾煎制表面变红即可

5沙拉酱汁:1/3混合果汁,挤上少许柠檬汁,加少许盐和半勺橄榄油

6将各种蔬菜、果肉、虾依次摆入盘中,淋上沙拉酱拌匀即可,可撒上少许坚果、葡萄干。

7水果部分可用芒果水蜜桃树莓等替换


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