黄金大鸡排?

原料

鸡蛋: 个, 鸡胸: 块, 鸡腿: 只, 面包糠: 适量, 番茄酱: 适量, 生粉:

步骤

1化冻,洗干净控干水备用

2切大片,用刀背拍片好的鸡胸,

3女儿小少放调料,热水加剁好的姜末,淹肉

4淹肉,盐少许,胡椒粉少许,料酒少许,加保鲜膜淹1-2小时

5沾生粉

6沾蛋液

7沾面包糠

8锅起油,六成热,中小火,避免炸糊,

9出锅,用厨房用纸吸油,

10上桌

小技巧

六成油温下锅,给孩子吃注意边不要炸糊,这样出来的鸡排,外酥里嫩


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