苦瓜煎蛋饼

原料

苦瓜,鸡蛋,胡萝卜,食盐,植物油,鸡精

步骤

1、胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,鸡蛋打散搅匀。 2、苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟。 3、腌好的苦瓜挤去水分,待用。 4、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎。 5、胡萝卜炒软后,放入苦瓜片翻炒两分钟后放入食盐,再加入少许鸡精,翻炒均匀后再倒入蛋液。 6、中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。


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