双丝乳酪蛋饼

简介

小囡介绍的豆瓣网上马思克行的糊榻子,今天早上我加上乳酪进行了小小改进做成了双丝乳酪蛋饼,配上酸奶和咖啡,我的早餐又是一个新款的作品。

原料

3人份: 主料:鸡蛋3个,云南瓜半个,胡萝卜半根,奶酪2片,面粉3勺 配料:盐巴、糖、鸡精、花雕酒各适量

步骤

1、云南瓜洗干净、带皮刨丝,胡萝卜洗干净也刨丝,奶酪切片。 2、双丝里撒盐,腌制几分钟,去盐水。 3、鸡蛋打散,加盐、糖、鸡精和花雕酒。 4、将干面粉和奶酪丝都倒在双丝里,搅拌,再加入蛋液,再搅拌,调成蛋饼糊。 5、锅烧热,倒入适量葵花籽油,将蛋饼糊统统倒入平底锅,小火慢慢烧。 6、待底部基本焦黄,表面的蛋糊也基本干透,轻轻,沿饼边翘起整张蛋饼,翻一个个儿,再小火一分钟,即可关火装盘。一款色泽鲜亮的黄沉沉的“双丝乳酪蛋饼”做好了。上桌,给你来一杯清咖啡或是一碗浓浓的酸奶,你还可以把酸奶浇淋在蛋饼上,喔~~好美味呀!


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