三丁炒肉碎

原料

猪肉: 50克, 玉米: 1根, 胡萝卜: 1根, 青豆: 150克, 马蹄: 2个, 生抽: 适量, 植物油: 适量, 生粉: 适量, 食盐: 适量, 生姜: 适量

步骤

1将肉洗净切成小丁碎,加入盐、生抽、生粉腌制一会

2玉米用小刀把玉米粒切成来

3马蹄、胡萝卜切成丁

4青豆洗净,放烧开的水里焯一下,捞出沥干水分

5将锅烧热,倒入植物油,加一片姜,将肉丁倒进去翻炒至7分熟

6将炒好的肉丁盛出,锅内加1小匙植物油,把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟

7倒入小半碗温水,盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟

8倒入炒好的肉丁翻炒

9用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁,淋入,加1小匙盐,翻炒拌匀即可

小技巧

1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口,也可以不加。 2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。 3、猪肉也可以换成鸡肉,味道更清爽。 4、摆盘的橙子片切法:橙子坚切成两半,再切簿片即可。


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