锅煮奶茶

原料

红茶: 8g, 糖: 20g, 牛奶: 250g, 水: 250g, 盐: 少量

步骤

1准备材料

2红茶叶冷水入锅煮,大火煮开后转小火煮3分钟。

3关火加盖焖5分钟。

4焖煮好的红茶过滤掉茶叶,只取茶汤。

5将过滤好的茶汤重新倒入锅中,然后倒入牛奶,冒小泡后加糖搅匀关火。 (鲜牛奶煮沸后,不仅会破坏本身的营养成分,还会产生一些不好的物质。常温奶本身已经过高温消毒,也不适合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以关火了哦!)

6加入1小撮盐增加风味。 (最好使用海盐,如果没有海盐可以用食盐代替,但不要加多了,不然味道会很怪!)

7煮好的奶茶表面会有一些泡沫,可以静置一会消泡再装入杯中。家庭良心手作,最纯粹的奶香和茶香!

小技巧

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