羊肉: 500克， 白萝卜: 1根， 姜: 3片， 八角桂皮: 一两个八角 一点点桂皮， 白酒: 一汤勺， 白胡椒粉: 三根手指那么一撮， 砂锅一口: ， 香菜和蒜苗: 按个人口味适量
1所有材料都在这里了 我桂皮用完了所以用了一点香叶 都可以的
2白萝卜切滚刀块 羊肉切滚刀块
3先拿一口锅坐上凉水 放入羊肉 八角桂皮姜 一点白酒 开大火 煮沸 目的是把羊肉里的血水逼出来，另外这时候烧一壶开水备用。
4煮到羊肉变色，捞出来，这一步很重要，捞出来放在盆子里，用自来水冲洗几遍 把血沫洗干净，姜和八角这些不要扔 一起冲洗即可。
5冲洗好的羊肉垫底放在砂锅里，上面铺好白萝卜，注入开水，大火煮开，转中火二十分钟，再转小火二十五分钟。
6煮汤期间，把香菜和蒜苗切碎。
7汤煮好后按自己的口味加一点盐和胡椒粉，香菜这些一定要放在小碗里 不要直接加在汤里。如果加在汤里再要热的话会破坏汤的鲜味。