绿豆面: 100克， 鸡蛋: 一只， 生菜: 一颗， 红萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 香菜: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 醋: 适量， 香油: 适量， 用时: 20分钟
1将生菜洗净，挑选最嫩的部分， 黄瓜，红萝卜擦成丝， 香菜洗净后切碎， 鸡蛋拌匀后煎成蛋皮切碎。
2准备好绿豆面（超市一般有卖），调好佐料。
3将绿豆面煮五分钟后放入生菜和红萝卜丝，再煮一分钟，放入佐料，撒上蛋皮，黄瓜，香菜。