蒜头（建议自己剁碎口感比压蒜器好）: 适量（可多些）， 小米椒: 5-6颗， 葱花: 适量， 香菜: 少许， 调和油: 适量（一般浸没蒜蓉）， 蚝油: 2勺， 白胡椒粉: 少许， 料酒: 一勺， 盐: 适量， 蒸鱼豉油: 适量
1蒜头剁碎，小米椒切碎，葱花香菜切碎备好。
2热锅下油，油要多一些，刚好能浸没蒜蓉即可，放三分之二的蒜蓉爆香，待蒜蓉开始有点变金黄了，倒小米椒翻炒几下，接着放适量的料酒、胡椒粉、盐和蒸鱼豉油和蚝油，翻炒几下后倒入剩余的三分之一蒜蓉和葱花和香菜，关火，利用余温把三分之一的蒜蓉炒香（最后放葱花香菜可以使其不会变黄，品相翠绿更好看）
3烤箱预热，上下火200度，12分钟，生蚝（不放蒜蓉）摆好在网架上，放下层烤。
4时间到了后，生蚝放上炒好的蒜蓉，用筷子将蒜蓉拨弄均匀，再放入烤箱烤2分钟即可！
生蚝烤之前可放点点料酒去腥