草莓大福

原料

糯米粉: 90g, 清水: 90g, 植物油: 9g, 草莓: 6颗, 红豆沙: 180g, 炒熟黄豆粉: 适量

步骤

1把糯米粉,清水和植物油混合拌匀成没有颗粒的面糊

2面糊拌匀后放入已经滚开的蒸锅里,蒸15~20分钟至熟透

3将草莓洗净,去除蒂部和叶子,用纸巾吸干表面的水分

4取30g的红豆沙将草莓裹住,包的时候将草莓的头部留一些出来,这样做出来的大福切面才会好看

5糯米皮蒸熟后晾凉,取30g将草莓豆沙包住

6将包好的大福放在炒熟的黄豆粉中滚一圈

7切开的草莓大福是不是很漂亮?

小技巧

1.关于玉米淀粉,有些食谱会在糯米皮中加入适量的玉米淀粉,目的是增加糯米团的Q弹度,让口感更好,如果亲们不想放也没有关系 2.关于黄豆粉,黄豆粉可以事先用烤箱烤熟,没有烤箱也可以用平底锅小火炒熟。最后一个步骤我们滚了一圈黄豆粉,只是为了增添不一样的香气,有一些食谱是滚一圈炒熟的糯米粉或是玉米淀粉,也是可以的 3.草莓大福适合现做现吃,不建议放过夜哦~ 4.视频在线教学可至美拍搜索“糖屋果子”也欢迎与我们微信交流tangwuguozi-life


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