香菇: 20颗， 鹌鹑蛋: 20颗， 生粉（勾芡用）: 一汤匙， 蚝油: 一汤匙， 盐: 适量， 香油（葱油/芝麻油）: 一汤匙， 姜丝、蒜蓉: 适量， 葱花: 适量， 如酿肉馅请提前准备好肉馅: 配方请随意。
1香菇提前3小时泡软，去蒂，装盘，洒上适量盐。
2在每个香菇上打上一个鹌鹑蛋。
3烧开水，上锅蒸10分钟
4热锅下油，炒香姜丝、蒜蓉，炒出香味后加适量水，最后勾芡淋上。
5淋上一汤匙香油，洒上葱花即成。
简单易学，初学做菜的朋友也可以大胆尝试哦。。。保证色香味俱全！！