虎皮青椒

原料

青椒: 2根, 猪肉: 100g, 生粉: 适量, 葱: 2条, 盐: 适量, 味精: 适量, 生抽: 适量

步骤

1把青椒切成两半,去掉籽备用

2猪肉剁成肉末,加生粉,盐,味精,切好的葱,搅拌均匀

3把调好的肉末填入青椒,压实,防止煎的是猪肉掉出来

4锅内倒少许油,用小火将油烧热,把青椒那面先放入锅内煎,煎五分钟左右,翻过来煎带肉这一面,最后倒入点生抽,调味,调色

小技巧

调好的肉末粘性很重要,不太粘的话,容易破相


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