中国版亲子丼

原料

洋葱: 三分之一个, 米饭: 一碗, 培根: 5-6片, 猪脸肉: 一块, 姜: 一小块

步骤

1猪脸肉切条(我这里让猪肉老板帮忙切条的,可是后来切着切着又变成片了,你们记得切条)首先放盐、黑胡椒、生抽、玉米淀粉、和少许水抓匀腌制20分钟

2接着把培根煎香,切好洋葱

3把煎培根剩下的油煎腌制好的肉期间不用放任何调料

4另起一口锅,热锅冷油放洋葱,酱油,糖和适量的水(大概四分之一杯)翻炒至洋葱都粘上酱油

5这时候吧培根,煎好的肉和姜磨碎放进锅里,中火炒匀

6打三个鸡蛋,打散放点黑胡椒,均匀地淋在锅里,最后放一片芝士盖上锅盖小火焖煮,等芝士融化便可关火

7装一碗饭倒扣在碟子上,再慢慢把材料盖在饭的上面,就大功告成啦~

小技巧

1.一定要注意火候,大火很容易把底部煎焦了上面的蛋还没熟,就不好吃了 2.肉的研制很重要,如果不加点水让肉吸收水分,就会又老又硬,影响整体口感


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