自制凉皮

原料

盐: 适量, 黄瓜1: 根, 高筋面粉: 250克, 香油: 适量, 辣椒油: 适量, 蒜: 少许, 醋: 适量, 花生碎: 适量

步骤

1将和好的面水沉淀至少5个小时以上,倒掉上层清水,搅匀

2盛一勺面水放在开水锅里,煮3分钟,接着放在凉水盆里一小会儿

3每一张凉皮上刷上一层熟油,我真接用香油,也不错奥

4好啦

5根据自己的口味加上蒜,醋,盐,麻汁,辣椒油,花生碎,享受美味吧?

小技巧

面要用高筋粉,和面要稍微硬些才好洗,做好的每张凉皮上面要刷点熟油才不会粘在一起奥


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