香干腊肉

原料

腊肉: 250克, 香干: 5片, 香葱: 约十根, 干辣椒粉: 一勺

步骤

1腊肉的步骤要先煮,后切,然后肥肉和瘦肉要分开,香干切片,香葱切段,切成和香干一样的长度

2肥肉放入油锅炸,出油后可以放入香干翻炒,再放入瘦肉,因为肉是已经煮熟了的,所以,香干熟了之后就可以关火了

3关火之后就可以撒入辣椒粉和葱段了,这样,辣椒粉不会焦,葱段还可以保持翠绿,菜和锅的余温足以让这两样配料熟并好吃好看

小技巧

真的要关火之后再放入辣椒粉和葱段,这是这个菜好看和好吃的关键,因为一片腊肉伴着一段葱入口的香味,是只有自己做了自己尝了之后才知道的


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