朴实的煎牛排

原料

sirloin: 200g, 研磨黑胡椒: 适量, 干迷迭香: 适量, 研磨海盐: 适量, 花菜: 随意, 小番茄: 随意

步骤

1将牛排在室温下解冻至完全解冻

2在牛排上撒上黑胡椒,迷迭香进行腌制,大概10-15分钟即可(切记,这一步不需要放盐,盐会令牛排肉质变硬)

3开电磁炉,大概调至1300摄氏度。在牛排两面刷上油。等锅彻底热了之后,迅速将牛排放入锅中煎,煎至2面上色,每面只需要几十秒就够了。

4静置10分钟,让牛排自己出血水。

5再打开电磁炉,跳到500摄氏度左右小火。将牛排小火慢煎,一面200g的牛排,2分钟大概是rare的程度,时间可以自己把握。

6Tada~!


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