干煸豆角

原料

姜末 蒜末: , 干辣椒: , 花椒: , 麻椒粉: 因为没有麻椒, 生抽: , 韩国辣酱: , 少许醋 耗油 糖: 增香增鲜, 豆角:

步骤

1豆角处理好 稍长一些 用水焯好备用 (过熟即可 水开5 6分钟变色即可)

2小料处理备用

3调制料汁

4作锅 待烧热后 点入少许油 也可无油干锅烧制 翻炒至出现虎皮即可 盛出备用 重新作锅煸炒干料 爆香加入豆角 加入调好的料汁 翻炒出锅


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