原料

西红柿: 2个（小点儿的）， 青椒: 1个， 蒜薹: 六七根， 西胡: 半个， 鲜笋: 下次做的时候看看放多少， 木耳: 8朵， 葱或洋葱: 少量， 姜: 少量， 蒜: 少量， 盐: 少量， 食用油: 炒菜的量， 蒸鱼豉油: 少量， 醋: 少量， 淀粉: 少量

步骤

1我这次用的是外面买回来的炸好的里脊，打算下次自己滑炒肉片试试。具体炒肉片的方法，等我做了再写O(∩_∩)O哈哈~。

2西红柿洗净去皮切块，不要切太小的块，炒炒就没魂了。所有菜洗净，蒜薹切段，不要太短；青椒掰块，西胡切片；木耳泡发，去蒂，撕成小块儿；鲜笋我这次没放，但是放点儿应该很好吃。

3葱姜洗净切丝，蒜放在案板上拍两下，切碎，备用。

4起锅，放食用油，油热，下葱姜，炒出香味儿，放西红柿，炒到西红柿半软烂（不要太烂，后面炖的时候会没魂儿），放入所有菜，稍微翻炒，然后加热水，炖。

5淀粉两勺，加半碗水，勾芡。

6锅里的菜差不多熟了之后，放入里脊，倒入勾好的芡儿，等再开锅，放盐、蒸鱼豉油、醋、香油、切好的蒜沫调味。出锅。

小技巧

1、炖菜的时间不要太长，炖的很烂了就不好吃了。 2、里脊最好用挂糊比较少的，多了泡的软烂，口感不好。 3、菜的品种多的时候，每一样都不要放很多，放在一起量会特别大。 4、菜视自己的口味而定，想吃什么放什么，西红柿下锅之后，把菜都炒一下，更入味。