红烧肉闷蛋

原料

五花肉: 半斤, 鹌鹑蛋: 半斤, 生抽: 四勺, 老抽: 半勺, 姜: 三片, 八角: 六个, 桂皮: 一个, 香叶: 六片, 料酒: 半勺, 醋: 一勺

步骤

1五花肉

2鹌鹑蛋

3香料

4葱姜蒜

5把鹌鹑蛋煮好,剥皮、备用。

6倒油入锅,放入香料炒香,然后捞出。

7放入五花肉煎至微焦。

8煎至这种程度。

9把鹌鹑蛋也煎至一下,不用太焦。

10倒入新油,放至冰糖,炒糖色,然后放入五花肉和香料,炒均匀。 加水没过肉,放入生抽、老抽、料酒、醋、葱、姜。 中火炖半小时,放入鹌鹑蛋,闷至十分钟左右,大火收汁即可。

11完成


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