五花肉: 半斤， 鹌鹑蛋: 半斤， 生抽: 四勺， 老抽: 半勺， 姜: 三片， 八角: 六个， 桂皮: 一个， 香叶: 六片， 料酒: 半勺， 醋: 一勺
1五花肉
2鹌鹑蛋
3香料
4葱姜蒜
5把鹌鹑蛋煮好，剥皮、备用。
6倒油入锅，放入香料炒香，然后捞出。
7放入五花肉煎至微焦。
8煎至这种程度。
9把鹌鹑蛋也煎至一下，不用太焦。
10倒入新油，放至冰糖，炒糖色，然后放入五花肉和香料，炒均匀。 加水没过肉，放入生抽、老抽、料酒、醋、葱、姜。 中火炖半小时，放入鹌鹑蛋，闷至十分钟左右，大火收汁即可。
11完成