Fresh Tomato Salsa(墨西哥番茄辣酱)

原料

西红柿: 三个, 青辣椒: 一个长条, 香菜: 少许, cheese: 少许, 黑胡椒碎粒: 少许

步骤

1平底锅烧热,加入黄油

2待黄油刚化时,放入切碎的西红柿,中火煸炒(中间可以加很少的水稍微煮一下)

3待西红柿软烂,加入切碎的青椒,同样中火煸炒,如果锅干了就加很少的水,保证有酱汁的那种粘稠的感觉

4闻到辣椒的香味时,加少许的水和cheese,频繁一直的用铲子或者筷子搅拌,直到汤汁浓稠

5出锅之前加一点黑胡椒碎粒和少许香菜,翻炒几下即可出锅

小技巧

我用的电磁炉,如果是火的那种灶台,保持火候一直在中火小火之间,汤汁咕嘟著即可~


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