鸡胸肉: 4块， 黄酒: 1勺， 生抽: 2——3勺， 沙茶: 1到2勺， 盐: 1小勺， 五香粉: 适量， 木薯粉（淀粉）: 适量， 面包糠: 适量
1把鸡胸肉切粒，大小根据自己喜欢。除了淀粉和面包糠 其他配料下，腌制鸡肉粒，搅拌均匀，腌制半个小时以上。
2淀粉和面包糠搅拌均匀，2：1。做成炸粉。
3热油，把腌制好的鸡肉粒放入做好的炸粉中，均匀裹上炸粉。下锅炸。筷子能插入鸡肉粒中即是炸熟。
4捞出，可现在盘中放入吸油纸，装盘。
1.判断鸡肉是否熟透，可用筷子插入，插得入即可。炸得久外表会变黑。 2.鸡胸肉也可用其他肉代替。数量随意。 3.没有木薯粉，面包糠也可用炸粉，或者面粉之类代替。 4.喜欢吃辣的朋友，可以下辣椒酱。配料可根据自己的口味进行改变。