烤红薯

原料

鸡蛋: 一只, 红薯: , 牛奶: 适量, 蜂蜜: 一大勺, 炼乳: 5ml, 香草精: 两滴, 黄油: 15g

步骤

1红薯切块,放微波炉加热6-8分钟,可以分三次加热,每两分钟取出红薯滴少量水在表面防止太干。

2红薯压泥,趁热加入黄油,搅拌均匀。

3敲一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,将蛋清、蜂蜜、炼乳、香草精加入红薯泥。

4一边搅拌红薯泥一边少量多次的加入牛奶,防止牛奶太多不成形。最后做成的红薯泥要能捏成椭圆形不会散

5薯泥捏成圆形,椭圆或者饼状均可,在表面刷上蛋黄液

6烤箱预热200度,烤五分钟后换上火烤十分钟。(时间可以自己控制,我因为蛋黄液刷多了所以烤的时间长,如果刷少量的蛋黄液只要烤到表面金黄就可以)

小技巧

红薯泥的方子可以自己发挥,不喜欢炼乳、香草精的人可以换其他口味~


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