干锅烤黄鱼

原料

黄花鱼: , 洋葱丝: , 大蒜: , 青蒜段: , 泡辣椒: , 葱花: , 姜粒: , 大料: , 花椒: , 盐: , 料酒: , 味精: , 胡椒粉: , 酱油: , 白糖: , 醋:

步骤

1将黄鱼处理干净后两面打一字花刀后用盐、料酒、胡椒粉打底味

2洋葱丝垫在锅仔底。将剡好的黄鱼在碳火上烧烤至两面金黄,表皮酥脆后放入锅仔里

3炒锅上火,放油,烧热后放大蒜炸香,放大料,少许花椒炒出香味,放泡辣椒炒出红油,加葱花和姜粒,烹料酒,放少许酱油,加白糖、盐、味精、胡椒粉,加少许水,烧开后点适当的醋浇在鱼身上,食用时点燃酒精将锅仔烧开即可


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